خط تولید پنیر
پنیر یک فرآورده تخمیری لبنی محسوب میشود که با استفاده از کشت باکتریایی، آنزیم ها و تثبیت کننده ها ساخته می شود ، که با دو روش UF و whey-less تولید میشود .
شیر به عنوان ماده اولیه تشکیل پنیر مورد استفاده قرار میگیرد . پنیر محصول شیری است که از انعقاد پروتئین شیر (کازئین) تشکیل می شود. تولید پنیر یک روش طولانی است که مستلزم نگهداری و تمیزی بالای تجهیزات است و به زمان زیادی نیاز دارد.
به طور کلی بیش از 1800 نوع پنیر شناخته شده در دنیا وجود دارد که فرآیند ساخت هر کدام نسبت به دیگری تفاوت دارد به طور کلی ما پنیر ها در 4 دسته زیر طبقه بندی میکنیم :
پنیر نرم
پنیر نیمه سخت
پنیر سخت
پنیر پیتزا
لازم است که در فرایند تولید پنیر، کیفیت نهایی رابطه مستقیمی با تجهیزات تولید پنیر مورد استفاده شما دارد.
شرکت بهناب سازان با تکیه بر دانش به روز جهانی به همراه 31 سال تخصص و تجربه طراح و سازنده انواع خط تولید پنیر به همراه فرمولاسیون با بهترین کیفیت میباشد ، برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید .
