الترافیلتراسیون (UF)

الترافیلتراسیون (UF)

الترافیلتراسیون (UF) یکی از فناوری‌های پیشرفته در خطوط پالایش شیر است که با هدف جداسازی پروتئین‌ها و تولید کنسانتره پروتئین شیر طراحی شده است. این فرآیند از فیلترهای اسپیرال پلی‌پروپیلن استفاده می‌کند که در داخل هاوزینگ‌های استیل نصب شده و شیر پس‌چرخ به وسیله پمپ صنعتی در آن سیرکوله می‌شود.

الترافیلتراسیون نقش حیاتی در تولید پنیر با کیفیت بالا، کنسانتره پروتئین و محصولات لبنی تخصصی ایفا می‌کند.

🥛 عملکرد الترافیلتراسیون

فیلترهای UF به گونه‌ای طراحی شده‌اند که:

✔ پروتئین کازئین و پروتئین وی از عبور باز نمی‌مانند
✔ قند، مواد معدنی و آب از فیلتر عبور می‌کنند

با استفاده از این تکنولوژی، خروجی فرآیند می‌تواند:

• کنسانتره پروتئین شیر (در صورت عدم استفاده از MF)

• کنسانتره پروتئین وی (در صورت استفاده از MF)

با ماده خشک ۱۸ تا ۲۰ درصد تولید شود.

این کنسانتره‌ها برای تولید پنیر با کیفیت عالی و سایر فرآورده‌های لبنی تخصصی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

🏭 مزایای الترافیلتراسیون در پالایش شیر

🔹 ۱. جداسازی دقیق پروتئین

الترافیلتراسیون امکان استخراج پروتئین‌های ارزشمند شیر را با بالاترین خلوص فراهم می‌کند، که کیفیت محصولاتی مانند پنیر، کنسانتره پروتئین و نوشیدنی‌های پروتئینی را افزایش می‌دهد.

🔹 ۲. بهبود کیفیت پنیر

پنیر تولیدشده با ریتنتیت UF دارای بافت یکدست، رطوبت کنترل‌شده و طعم مطلوب است و راندمان تولید آن بهینه می‌شود.

🔹 ۳. حفظ ارزش غذایی

قند، مواد معدنی و آب بدون آسیب از فیلتر عبور می‌کنند، بنابراین بخش‌های مغذی شیر حفظ شده و می‌توانند در تولید سایر محصولات لبنی مورد استفاده قرار گیرند.

🔹 ۴. راندمان و بهره‌وری بالا

فیلترهای اسپیرال و سیستم سیرکولاسیون تحت فشار باعث افزایش راندمان و کاهش ضایعات در خطوط تولید می‌شوند.

⭐ کاربرد الترافیلتراسیون

• تولید کنسانتره پروتئین شیر و پروتئین وی

• تولید پنیر با کیفیت ممتاز

• جداسازی مؤثر پروتئین‌ها برای محصولات لبنی تخصصی

• بهبود راندمان و کاهش ضایعات در صنایع لبنی

🏆 طراحی و ساخت سیستم الترافیلتراسیون توسط بهناب سازان

شرکت بهناب سازان با بیش از ۳۱ سال تجربه تخصصی در صنایع لبنی، طراح و سازنده انواع خط پالایش شیر و سیستم‌های الترافیلتراسیون UF با بالاترین کیفیت و خلوص می‌باشد.

خدمات این مجموعه شامل:

🔹 طراحی مهندسی خط پالایش شیر
🔹 ساخت و نصب تجهیزات استیل صنایع غذایی
🔹 آموزش اپراتوری و پشتیبانی فنی
🔹 مشاوره تخصصی برای تولید پنیر و کنسانتره پروتئین

📞 جهت دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید:

☎ 021-46846667

کارشناسان بهناب سازان آماده ارائه بهترین راهکارها برای راه‌اندازی سیستم الترافیلتراسیون UF در خطوط پالایش شیر با کیفیت ممتاز و بازدهی اقتصادی می‌باشند.