سپراتور شیر چیست

سپراتور شیر چیست و چه کاربردی دارد؟

سپراتور شیر چیست ؟ دستگاهی است که کارخانه‌های لبنیات و تولیدکنندگان شیر از آن برای جداسازی چربی از شیر خام استفاده می‌کنند. این دستگاه باعث می‌شود شیر یکدست، با کیفیت و بدون ناخالصی وارد مراحل بعدی تولید شود. با استفاده از سپراتور، کارخانه‌ها می‌توانند شیر کم‌چرب، پرچرب یا هموژنیزه نشده را تولید کنند و فرآیندهای لبنیاتی مانند پاستوریزاسیون و تولید پنیر یا ماست را بهینه‌تر انجام دهند.

کارخانه‌های شیر و لبنیات از سپراتور قبل از پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون استفاده می‌کنند تا محصول نهایی با کیفیت بالاتر، ظاهر شفاف و ماندگاری طولانی‌تر تولید شود. این دستگاه در تولید شیر طعم‌دار، دوغ، ماست و نوشیدنی‌های پروتئینی نیز کاربرد دارد.

نحوه عملکرد سپراتور شیر

سپراتور شیر با استفاده از نیروی مرکزگریز (Centrifugal Force) عمل می‌کند. شیر خام وارد دستگاه می‌شود و داخل دیگ چرخان با سرعت بالا می‌چرخد. این چرخش باعث می‌شود:

• چربی‌های سبک‌تر به سمت مرکز دیگ حرکت کنند

• مواد سنگین‌تر و ناخالصی‌ها به سمت دیواره‌ها رانده شوند

سپس شیر تصفیه‌شده با درصد چربی دلخواه از خروجی خارج می‌شود و چربی جداشده به صورت کره یا خامه جمع‌آوری می‌شود. با استفاده از این روش، کارخانه‌ها می‌توانند کنترل دقیق روی میزان چربی و کیفیت شیر داشته باشند.

مزایای استفاده از سپراتور شیر

کنترل چربی شیر:
با استفاده از سپراتور، کارخانه‌ها می‌توانند شیر کم‌چرب، پرچرب یا استاندارد تولید کنند و محصول نهایی برای بسته‌بندی و مصرف آماده شود.

بهبود کیفیت و ظاهر محصول:
سپراتور ذرات معلق و ناخالصی‌ها را از شیر حذف می‌کند و محصول نهایی شفاف‌تر، یکنواخت‌تر و با طعم بهتر خواهد بود.

افزایش بهره‌وری خط تولید:
این دستگاه با جداسازی سریع چربی و ناخالصی‌ها، باعث می‌شود خط تولید بدون توقف و با راندمان بالا فعالیت کند.

امکان استفاده در صنایع مختلف لبنی:
سپراتور شیر برای تولید ماست، پنیر، دوغ و نوشیدنی‌های پروتئینی کاربرد دارد و کیفیت و استاندارد محصول را افزایش می‌دهد.

نکات مهم در انتخاب سپراتور شیر

ظرفیت دستگاه:
باید مشخص کنید روزانه یا در هر شیفت چه مقدار شیر باید پردازش شود تا دستگاه مناسب انتخاب شود.

جنس بدنه و قطعات:
سپراتور باید از استیل ضدزنگ بهداشتی ساخته شده باشد تا در برابر خوردگی، فشار مرکزگریز و شست‌وشوی مکرر مقاومت کند.

قابلیت تنظیم چربی و سرعت:
دستگاه باید امکان تنظیم دقیق سرعت چرخش و درصد چربی خروجی را داشته باشد تا فرآیند جداسازی دقیق انجام شود.

پشتیبانی و خدمات پس‌ازفروش:
انتخاب تامین‌کننده‌ای که خدمات نصب، راه‌اندازی، آموزش و پشتیبانی فنی ارائه دهد باعث می‌شود دستگاه در خط تولید با اطمینان و بدون مشکل کار کند.

اگر می‌خواهید سپراتور شیر استاندارد و متناسب با خط تولید خود تهیه کنید و از عملکرد دقیق، کیفیت بالای محصول و خدمات پشتیبانی حرفه‌ای بهره‌مند شوید، همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید تا بهترین گزینه را متناسب با نیاز شما معرفی کنند.