توضیحات
دیریتور (بوگیر شیر)
دیریتور یا بوگیر شیر یکی از تجهیزات کاربردی در خطوط فرآوری صنایع لبنی است که با هدف حذف هوای محلول، حبابهای ریز و برخی ترکیبات فرّار نامطلوب از شیر مورد استفاده قرار میگیرد. وجود هوا و گازهای محلول در شیر میتواند بر کیفیت حسی، پایداری محصول و عملکرد برخی مراحل فرآوری تأثیر بگذارد. دیریتور با استفاده از فرآیند خلأ، شرایط مناسبی برای خروج این ترکیبات از شیر ایجاد میکند و به بهبود کیفیت محصول نهایی کمک مینماید.
عملکرد دیریتور شیر
طراحی صحیح ورودی و خروجی محصول، کنترل سطح، فشار و دما و هماهنگی دیریتور با سایر تجهیزات خط تولید، نقش مهمی در عملکرد پایدار دستگاه دارد. این تجهیزات میتوانند در کنار پاستورایزر، سپراتور و هموژنایزر در خطوط فرآوری شیر مورد استفاده قرار گیرند.
کاربرد دیریتور در صنایع لبنی
دیریتور شیر در کارخانههای لبنی و خطوط فرآوری محصولاتی مانند شیر و برخی محصولات لبنی استفاده میشود. حذف هوای اضافی میتواند به کاهش مشکلات ناشی از وجود حباب و گاز در فرآیند کمک کند و شرایط مناسبتری برای مراحل بعدی تولید ایجاد نماید. همچنین فرآیند خلأ میتواند در کاهش برخی بوها و ترکیبات فرّار نامطلوب موجود در شیر مؤثر باشد.
این دستگاه برای خطوط صنعتی با ظرفیتهای مختلف قابل طراحی است و میتواند بر اساس ظرفیت تولید، نوع محصول، شرایط فرآیند و تجهیزات موجود در کارخانه انتخاب و پیکربندی شود.
مزایای استفاده از دیریتور شیر
استفاده از دیریتور در خط فرآوری میتواند به بهبود کیفیت فرآیند و افزایش کنترلپذیری تولید کمک کند. طراحی بهداشتی، استفاده از متریال مناسب صنایع غذایی و قابلیت اتصال به سیستمهای کنترل و شستوشوی صنعتی، از عوامل مهم در انتخاب این دستگاه هستند.
دیریتور مناسب باید بتواند فشار خلأ و شرایط فرآیند را بهصورت پایدار کنترل کند و با ظرفیت خط تولید هماهنگ باشد. انتخاب صحیح دستگاه علاوه بر عملکرد بهتر، به کاهش مشکلات عملیاتی و حفظ کیفیت شیر در مراحل مختلف فرآوری کمک خواهد کرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.