کلاریفایر لبنیات

کلاریفایر لبنیات چیست و چه کاربردی دارد؟

کلاریفایر لبنیات دستگاهی است که کارخانه‌ها از آن برای جداسازی ناخالصی‌ها و ذرات معلق از شیر خام استفاده می‌کنند. این دستگاه باعث می‌شود شیر پاک‌تر، شفاف‌تر و با کیفیت بالاتر وارد مراحل بعدی تولید شود. کلاریفایر به کمک نیروی مرکزگریز (Centrifugal Force) ذرات سنگین‌تر، کف و مواد معلق را از شیر جدا می‌کند و محصول نهایی یکنواخت و بهداشتی می‌شود.

کارخانه‌های لبنیات، تولیدکنندگان شیر، ماست و پنیر، و همچنین واحدهای تولید شیر طعم‌دار از کلاریفایر استفاده می‌کنند تا کیفیت محصول افزایش یافته و ماندگاری آن بیشتر شود. این دستگاه به ویژه قبل از پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون کاربرد دارد تا فرآیندهای بعدی با راندمان بالاتر و یکنواخت‌تر انجام شوند.

نحوه عملکرد کلاریفایر لبنیات

کلاریفایر لبنیات شامل مخزن چرخان، سیستم ورودی شیر و خروجی محصول تصفیه‌شده است. شیر خام وارد مخزن می‌شود و با سرعت بالا می‌چرخد. نیروی مرکزگریز باعث می‌شود چربی‌های سنگین، ذرات معلق و کف به سمت دیواره‌ها رانده شوند و شیر تصفیه‌شده از وسط مخزن خارج شود.

تولیدکنندگان معمولاً شیر را ابتدا به کلاریفایر می‌فرستند تا ذرات ناخالص و کف اضافی گرفته شود و سپس شیر وارد مراحل پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون شود. این روش باعث می‌شود محصولات لبنی مانند شیر طعم‌دار، دوغ و پنیر شکل، طعم و ظاهر بهتری پیدا کنند.

مزایای استفاده از کلاریفایر لبنیات

بهبود کیفیت محصول:
کلاریفایر باعث می‌شود شیر و محصولات لبنی پاک‌تر و شفاف‌تر باشند و ذرات معلق یا کف اضافی از آن‌ها حذف شود.

بهینه‌سازی مراحل بعدی تولید:
وقتی شیر تصفیه‌شده وارد پاستوریزاتور یا هموژنایزر می‌شود، گرمایش و مخلوط کردن یکنواخت انجام می‌شود و کیفیت محصول افزایش می‌یابد.

افزایش ماندگاری محصولات:
کاهش ذرات معلق و ناخالصی‌ها باعث می‌شود شیر و محصولات لبنی ماندگاری بیشتری پیدا کنند و فساد سریع کاهش یابد.

راندمان بالای خط تولید:
کلاریفایر فرآیند جداسازی را سریع و دقیق انجام می‌دهد و باعث می‌شود خط تولید با بهره‌وری بیشتر و بدون توقف کار کند.

نکات مهم در انتخاب کلاریفایر لبنیات

ظرفیت موردنیاز:
قبل از خرید، باید بدانید روزانه چه مقدار شیر یا مایع لبنی را قصد دارید تصفیه کنید تا دستگاه با ظرفیت مناسب انتخاب شود.

جنس بدنه و قطعات:
کلاریفایر باید از استیل ضدزنگ بهداشتی ساخته شود تا در برابر خوردگی، شست‌وشو و فشار مرکزگریز مقاومت کند.

کنترل سرعت و دما:
دستگاه باید امکان تنظیم دقیق سرعت چرخش و دمای شیر را داشته باشد تا فرآیند جداسازی بدون خطا انجام شود.

پشتیبانی و خدمات پس‌ازفروش

انتخاب تامین‌کننده‌ای که خدمات نصب، راه‌اندازی و سرویس فنی ارائه دهد، باعث می‌شود دستگاه در خط تولید با اطمینان و بدون مشکل کار کند.

اگر می‌خواهید کلاریفایر لبنیات استاندارد و متناسب با خط تولید خود تهیه کنید و از عملکرد دقیق، کیفیت بالای محصولات و خدمات پشتیبانی حرفه‌ای بهره‌مند شوید، همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید تا بهترین گزینه را متناسب با نیاز شما معرفی کنند.